ひもの屋ヤマジン

『ヤマジンさんのマイルドなあじわいを舌が覚えていました』 奈良県I様

2012-08-17

他店から届いた鯵の開きを焼いてみましたら、ヤマジンさんの干物を思いだしました。

焼いている間じゅう脂の気泡が沸き立っていましたが、食べてみると塩味がとんがっていました。

やっぱり、ヤマジンさんのマイルドなあじわいを舌が覚えていましたね。

また、美味しい鯵の開き期待してますね。

鯵(あじ)ひらき 鯖(さば)ひらき かますひらき ごまだし
いか一夜干し いか刺身用 丸干し みりん干し
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